咸阳美食

古城特色美食集锦!

【导语】:五谷为料,面食为主,是咸阳美食的主要内容,咸阳市和各县区的街头巷尾都有不少饭馆经营当地的小吃和日常饭菜,凉皮、肉夹馍、牛羊肉泡馍、biangbiang面、千层油饼、锅盔等,都可以在咸阳的餐馆里找到。另外,咸阳也有不少各地风味餐馆和洋快餐,可以满足各类游客的需求。

  泡油糕

  泡油糕也被称作“泡泡油糕”,是三原县很有名气的传统小吃,其渊源可上溯至唐代韦巨源的烧尾宴名点“见见消”。泡油糕馅是用白糖、黄桂、玫瑰、桃仁、熟面拌成,而原料面粉是用开水、大油烫熟的。用面包好馅料放到油锅里炸,等面上一起泡便捞出来。成品色泽金黄油亮,糕面蓬松,发有大泡,吃起来绵软甜香,入口即消。

      彬县御面


  彬县地方风味特色面食。御面,又称玉面、淤面,是一种有别于凉皮的面粉特制食品。以其制作方法称为“淤面”,以其色亮如玉称为“玉面”,以其为宫中贡品而称为“御面”。

  历史文化

  御面相传为当年周太王古公亶父居豳时夫人姜女所发明。姜女是《诗·大雅·绵》中盛的贤美聪慧夫人,以善于烹调著称。后来古公亶父由豳迁岐,途经乾县梁山,姜女也将御面制作技艺带到了乾县、岐山一带,只不过因水土关系,那里的小麦面粉做成了流传至今的“面皮”。过了100多年,古公亶父的重孙周武王灭商建周,亲自来祖地豳国朝拜,专要曾祖母创始、曾祖父命名的玉面吃。由此淤面又称为“御面”。建都咸阳、长安的秦汉唐各代,彬地御面一直为宫中食品。


  白吉饼与肉夹馍

  白吉饼是咸阳特有的一种烤饼。制作好后,两面饼皮粘连较松,俗称"两张皮"。它皮薄松脆,内心软绵,可单独食用。夹上腊汁肉,则称"腊汁肉夹膜",味道更为鲜美,因其经济实惠,很受欢迎。



手机访问 咸阳本地宝首页

  • 清除果蔬农残有诀窍

    你知道怎么洗菜才能洗掉农药吗?如今,很多农贸市场都设有食品安全检测室,主要检测蔬菜农药残留及腌制品等的亚硝酸钠、二氧化硫添加剂等。尽管已经有检测关把守,但为了避免农药残留的伤害,建议市民自己

  • 咸阳美食小吃集锦大全

    咸阳美食小吃集锦大全。

  • 古城美食大推荐!

    咸阳饮食文化历史悠久,渊源流长,形成了独具特色的饮食体系。精巧玲珑的饺子宴,巧夺天工;色香味齐全的仿唐宴,气势恢弘;有着浓郁的伊斯兰民族风情的牛羊肉泡馍更如同关中人豪爽大气的性格形象生动,被誉

  • 冬季必吃六种健脑食物

    所有家长都期望能有个聪明的孩子,然而一个聪明的孩子除了有良好的基因座后盾之外,合适的食物更能让孩子的智力锦上添花,下面小编给大家推荐几种健脑食物。

  • 咸阳美食该怎么做?小编告诉你!

    咸阳饮食文化历史悠久,渊源流长,形成了独具特色的饮食体系。精巧玲珑的饺子宴,巧夺天工;色香味齐全的仿唐宴,气势恢弘;有着浓郁的伊斯兰民族风情的牛羊肉泡馍更如同关中人豪爽大气的性格形象生动,被誉

  • 煲汤好喝有六个窍门

    寒冷的冬日热汤不仅暖身还营养,但要想煲出一锅美味的汤可不是一件容易事儿。煲汤的过程中如果犯了以下这些错误,那汤的味道可就没那么好了。

  • 五个技巧帮你炒菜少油烟

    炒菜必定会有油烟,所以很多人的厨房都是油腻腻的。但是你要知道的是,巧妙的小方法能够让你在炒菜的时候减少大部分的油烟。

  • 全市内餐馆分布地址汇总

    全市内餐馆分布地址汇总。

  • 大米保存需低温?

    亚洲种植的大米,根据品种主要分为粳米、籼米两类。大米的主成分是淀粉,有直链与支链两种不同结构,这两种淀粉的不同比例影响了米饭的黏性和口感,例如,籼米的直链淀粉较多,口感较硬,而粳米的支链淀粉

  • 八营养素缓解眼睛超负荷

    秋季干燥,连眼睛也容易出现干涩现象。加上几乎整日不停使用的电脑、手机等现代设备,眼睛已经严重超负荷了!不想继续眼神迷蒙,赶紧为眼睛补充8种营养素,让眼睛重现有神明亮!

  • 古城—咸阳饮食指南

    咸阳饮食文化历史悠久,渊源流长,形成了独具特色的饮食体系。

  • 喝啤酒有五大好处

    作为仅次于茶的世界第二大饮料,喝一听(约330毫升)啤酒对人体好处不少。近日,澳大利亚迷你啤酒俱乐部网站总结出了以下5个好处。

猜你喜欢
热门推荐
本地宝郑重声明:本文仅代表作者个人观点,与本地宝无关。其原创性及文中陈述内容未经本站证实,本地宝对本文及其中全部或者部分内容的真实性、完整性、及时性不作任何保证和承诺,请网友自行核实相关内容。
企业文化 | 广告服务 | 广告价目 | 关于我们 | 联系我们 | 诚聘英才 | 法律顾问 | 意见建议
本地宝 BENDIBAO.COM 汇深网 版权所有 2006-2018 ICP证:粤ICP备17055554号-1