咸阳美食

古城美食大推荐!

【导语】:咸阳饮食文化历史悠久,渊源流长,形成了独具特色的饮食体系。精巧玲珑的饺子宴,巧夺天工;色香味齐全的仿唐宴,气势恢弘;有着浓郁的伊斯兰民族风情的牛羊肉泡馍更如同关中人豪爽大气的性格形象生动,被誉为陕西饮食\"三绝\"。尤其是40余种地方风味小吃更是倍受国内外游客青睐。加之,近年来美国肯德基、日本料理、韩国烧烤和新加坡快餐等纷纷落户古城,进一步增加了异国情调。

  咸阳的餐饮街区主要集中在市内的北门口十字周边。从北门口十字向北,是新兴南路的饮食休闲一条街,街道两旁食肆林立,各地风味和当地小吃皆有,种类繁多,以中档餐馆为主。从北门口十字向南,是北大街,顺着北大街一直往里走是中山街,即当地人说的“老街”,这里同样有很多饭馆,以低档平民化的小门面为主,经营的都是当地传统的各种小吃和日常饭食,经济实惠,食客几乎全部是当地“乡党”。

  美食推荐:

  腊汁肉

  腊汁肉是一种用酱锅酱制的酱汁肉,比一般酱肉酥烂,滋味鲜长。由于选料精细,调料全面,火功到家,加上使用陈年老汤,所制的腊汁肉与众不同,其特点为:肥肉吃了不腻口瘦肉无渣满嘴油,不牙咬肉自烂,食后余香久不散。

  肉夹馍

  肉夹馍的烧饼皮酥里软,用刀平切,再夹上剁烂的肉泥,肉里还浸着鲜美的汤。肉夹馍的烤饼很有讲究,咬在嘴里又脆又松软,而肉在大锅里炖的酥酥烂烂的,两者配合在一起,味道非常鲜美。这种肉夹馍被称为“腊汁肉夹馍”,还有一种叫“孜然炒肉夹馍”,是将现炒的孜然炒肉夹到“馍”里,孜然炒肉的配料主要有:牛肉丝、青椒丝、绿豆芽、辣椒、孜然等。

  蓼花糖

  蓼花糖是三原县的传统名贵食品。蓼花糖原名“僚花糖”(“僚”为关中方言,意思是“好”),已有400多年历史。据说清末慈禧太后携光绪皇帝来到西安,对地方官员献上的僚花糖大加赞赏。她见糖的形状酷似在草原上见到过的蓼花,便饶有兴趣地说了出来。后来人们便选用“僚”的谐音,改称为蓼花糖。蓼花糖以糯米为主料,配以黄豆、白砂糖、饴糖和芝麻仁等辅料,成品为圆鼓槌形,个大体轻,金黄的表皮上均匀地沾满芝麻和砂糖,里面是雪白的蜂窝状糖心,吃起来香甜酥脆。

  石子馍

  石子馍是陕西关中地区流行的风味食品,又称砂子馍、干馍、打馍。做法是将小石子倒在锅中烧热,再把饼面埋入石子中烙熟,成品馍表面凹凸,留有小石子的形状。饼面所用的面粉中要加入油和盐(吃甜味的则放糖),还要配上新鲜花椒叶及其他调味料,制成馍坯。口味咸香干酥,易于消化,并且经久耐贮,不易变质。石子馍在关中农村不仅是经常食用的日常食品,也常用于招待亲友,或作为产妇、病人的调剂食品。

手机访问 咸阳本地宝首页

  • 清除果蔬农残有诀窍

    你知道怎么洗菜才能洗掉农药吗?如今,很多农贸市场都设有食品安全检测室,主要检测蔬菜农药残留及腌制品等的亚硝酸钠、二氧化硫添加剂等。尽管已经有检测关把守,但为了避免农药残留的伤害,建议市民自己

  • 咸阳美食小吃集锦大全

    咸阳美食小吃集锦大全。

  • 古城特色美食集锦!

    五谷为料,面食为主,是咸阳美食的主要内容,咸阳市和各县区的街头巷尾都有不少饭馆经营当地的小吃和日常饭菜,凉皮、肉夹馍、牛羊肉泡馍、biangbiang面、千层油饼、锅盔等,都可以在咸阳的餐馆里找到。另

  • 冬季必吃六种健脑食物

    所有家长都期望能有个聪明的孩子,然而一个聪明的孩子除了有良好的基因座后盾之外,合适的食物更能让孩子的智力锦上添花,下面小编给大家推荐几种健脑食物。

  • 咸阳美食该怎么做?小编告诉你!

    咸阳饮食文化历史悠久,渊源流长,形成了独具特色的饮食体系。精巧玲珑的饺子宴,巧夺天工;色香味齐全的仿唐宴,气势恢弘;有着浓郁的伊斯兰民族风情的牛羊肉泡馍更如同关中人豪爽大气的性格形象生动,被誉

  • 煲汤好喝有六个窍门

    寒冷的冬日热汤不仅暖身还营养,但要想煲出一锅美味的汤可不是一件容易事儿。煲汤的过程中如果犯了以下这些错误,那汤的味道可就没那么好了。

  • 五个技巧帮你炒菜少油烟

    炒菜必定会有油烟,所以很多人的厨房都是油腻腻的。但是你要知道的是,巧妙的小方法能够让你在炒菜的时候减少大部分的油烟。

  • 全市内餐馆分布地址汇总

    全市内餐馆分布地址汇总。

  • 大米保存需低温?

    亚洲种植的大米,根据品种主要分为粳米、籼米两类。大米的主成分是淀粉,有直链与支链两种不同结构,这两种淀粉的不同比例影响了米饭的黏性和口感,例如,籼米的直链淀粉较多,口感较硬,而粳米的支链淀粉

  • 八营养素缓解眼睛超负荷

    秋季干燥,连眼睛也容易出现干涩现象。加上几乎整日不停使用的电脑、手机等现代设备,眼睛已经严重超负荷了!不想继续眼神迷蒙,赶紧为眼睛补充8种营养素,让眼睛重现有神明亮!

  • 古城—咸阳饮食指南

    咸阳饮食文化历史悠久,渊源流长,形成了独具特色的饮食体系。

  • 喝啤酒有五大好处

    作为仅次于茶的世界第二大饮料,喝一听(约330毫升)啤酒对人体好处不少。近日,澳大利亚迷你啤酒俱乐部网站总结出了以下5个好处。

猜你喜欢
热门推荐
本地宝郑重声明:本文仅代表作者个人观点,与本地宝无关。其原创性及文中陈述内容未经本站证实,本地宝对本文及其中全部或者部分内容的真实性、完整性、及时性不作任何保证和承诺,请网友自行核实相关内容。
企业文化 | 广告服务 | 广告价目 | 关于我们 | 联系我们 | 诚聘英才 | 法律顾问 | 意见建议
本地宝 BENDIBAO.COM 汇深网 版权所有 2006-2018 ICP证:粤ICP备17055554号-1