咸阳美食该怎么做？小编告诉你！

      白吉饼与肉夹馍

　　特点：皮薄松脆、内心软绵，可单独食用，夹上腊汁肉(即肉夹膜)食用味道更佳。 主要原料：面粉。

　　简要介绍：白吉饼是咸阳特有的一种烤饼。制作好后，两面饼皮粘连较松，俗称"两张皮"。它皮薄松脆，内心软绵，可单独食用。夹上腊汁肉，则称"腊汁肉夹膜"，味道更为鲜美，因其经济实惠，很受欢迎。

　　长武锅盔

　　长武锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。锅盔整体呈圆形，直径尺许,厚1寸,重5斤。料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤。外表斑黄，切口砂白，酥活适口，能久放，便携带。

　　扯面

　　特点：色泽协调、光滑柔韧、淡雅清香。

　　主要原料：上白面粉、鸡蛋、菠菜、红萝卜、调味品。

　　简要介绍：扯面是关中地区的传统面食小吃。制作时先将面粉用盐水和好，用湿布盖好放置1小时以上，再调到较软程度后擀成较厚较宽面片，然后手拿两端，扯成薄而未断的面片，入沸水锅煮熟捞出，加调料和辣子粉，用烧热的油泼后搅拌食之。

　　煎饼

　　特点：用荞麦粉摊制而成，味道可口，香味浓郁。

　　主要原料：荞麦粉、豆腐干、酥肉、芝麻凉汤、炸辣椒等调料。

　　简要介绍：煎饼用荞麦糊状精粉摊制而成。内卷豆腐干和酥肉，食用时用芝麻凉汤或炸辣椒作调料，味道可口，香味浓郁，颇具地方特色。

　　浆水面

　　特点：汤清利口、酸香醒神，食后有周身凉爽之感。

　　类别： 风味名小吃

　　主要原料：面粉、酸醋、芹菜、调料。

　　简要介绍：浆水面是一种大众化的夏令风味食品。其关键是制作好后捞入碗内，浇上浆水(热浆水更佳)加入适量精盐、花椒油、辣椒油即可食用。

　　凉皮(酿皮子)

　　特点：味酸、辣、爽口、凉香，皮子具筋软的特点，宜于夏天吃用。

　　制作方法：擀面皮、蒸面皮。

　　主要原料：面粉、调料、菜籽油、辣子。

　　简要介绍：凉皮又称"酿皮子"，从唐代冷淘面演变而来。其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以"白、薄、光、软、筋、香"而闻名，凉爽可口，宜于夏天食用。